Olio Extravergine di Oliva Toscano : Gramolato
Specie di Cultivar: tipiche della zona, Moraiolo 40%, Leccino 15%, Frantoio 35%, altre 10%.
Età degli olivi: secolari affiancati da impiantati giovani di tipo tradizionale.
Sistema di raccolta: manuale e semi manuale pneumatica.
Metodo di frangitura: decanter a linea continua con doppia estrazione a freddo.
Acidità ultima frangitura (acido oleico): < 0,4
Media produzione annua in quintali: 800 /1.000 Quintali.L'olio viene confezionato grezzo con decantazione naturale.
Tipo di confezione abituale: bottiglia marasca da 0,75 lt e da 0,5 lt, lattina da 3 e 5 lt.
